|
Lista produktów tradycyjnych województwa pomorskiego
Województwo pomorskie znajduje się w ścisłej czołówce na liście produktów tradycyjnych, prowadzonej przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Producenci żywności z naszego regionu zarejestrowali już 132 produkty. Od 25 sierpnia 2011 r. do listy dołączyło sześć wyrobów, w tym cztery z ryb: klopsy rybne w zalewie octowej, kotlety kaszubskie, sielawa wędzona i szczupak z Jezior Raduńskich. Kolejne dwa to produkty z mięs: gęś pomorska pieczona i kiełbasa z Piekła z czarną gorczycą. 30 grudnia 2011 r. na listę wpisano 127. produkt – sos zimny żuławski. Wraz z początkiem 2012 roku, już 17 stycznia lista wzbogaciła się o 5 nowych produktów. Do potraw mięsnych dopisano bitki domonikańskie, sałatka śledziowa po kaszubsku powiększyła listę produktów rybołówstwa, tort gdański i wafle gdańskie – wyroby piekarnicze i cukiernicze, a brëjka – kawa po kaszubsku wzbogaciła listę napojów.
Województwo pomorskie obecnie jest liderem na liście. Za nami plasują się województwa śląskie (123 zarejestrowane produkty) i podkarpackie (100). Stawkę zamyka lubuskie (10 produktów na liście). Lista produktów tradycyjnych jest podzielona na 10 kategorii:
Przyjmowanie i weryfikacja wniosków o wpis na listę należą do marszałków województw, którzy za pośrednictwem odpowiednich departamentów przesyłają następnie wnioski do Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Produkt może zgłosić każdy wytwórca – i przedsiębiorstwo, i osoba prywatna, i stowarzyszenie. Wiele produktów zgłaszają koła gospodyń wiejskich. Jednak nie każdy wyrób może znaleźć się na liście. Jednym z warunków jest udowodnienie, że dana receptura jest wykorzystywana niezmiennie od co najmniej 25 lat i wykonywana przy użyciu tych samych tradycyjnych metod. Na poparcie swojego wniosku warto zacytować źródła historyczne, w których zgłaszany produkt jest wymieniany i opisywany, przedstawić kserokopie starych etykiet lub kart z oryginalnym przepisem. Producenci tradycyjnej żywności z województwa pomorskiego prawidłowo wypełnione wnioski (do pobrania poniżej) przesyłają pod adres:
Więcej informacji:
Pełen wykaz produktów ze wszystkich województw znajduje się na stronie ministerstwa: www.minrol.gov.pl Do pobrania: Ludmiła Jezierska
Zarejestrowane produkty tradycyjne województwa pomorskiego
3. Produkty rybołówstwa:
4. Warzywa i owoce:
5. Wyroby piekarnicze i cukiernicze:
6. Oleje i tłuszcze:
7. Miody: 8. Gotowe dania i potrawy:
9. Napoje:
10. Inne produkty:
Publikujący: Bożena Micun-Gusman,
data publikacji:
2012.02.07 20:50
|
|||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
